Appleton Estate 25 y.o. 1998-2023 Hearts Collection

Informazioni:

Tipologia: Pure Single Rum

Provenienza: Giamaica.

Volume alcolico: 63%

Prezzo consigliato: 600 euro.

Reperibilità: Bassa, 492 bottiglie per il mercato italiano. Disponibile presso Spirit Academy.

Cenni storici e osservazioni personali:

Poco prima di Pasqua, Velier ha rilasciato l’ottava release degli imbottigliamenti VSGB, composta da un singolo imbottigliamento, un rum distillato dalla celebre distilleria Appleton nel 1998 ed imbottigliato nel 2023.

Appartenente alla Hearts Collection, come nel caso dei precedenti rilasci, è un Pure Single Rum distillato in alambicco Pot Still (Forsyth’s) e  composto da un blend  di ben 19 barili – il #417649 e dal #422371 al #422388, accuratamente selezionati tra i quasi duecentomila a disposizione della distilleria.

Dopo ben 25 anni di maturazione in clima interamente tropicale, è stato imbottigliato a 63°. Come da consuetudine di Appleton, è un rum dall’elevato contenuto di esteri, che l’etichetta indica in 995 gr/hlpa.

Nella giornata di ieri il patron di Velier, Luca Gargano, ha organizzato  un tasting con i membri VSGB in modo da poterlo provare insieme. Purtroppo sono arrivato un po’ tardi, ma ho avuto modo di ascoltare i commenti di diversi appassionati nonché Joy Spence, la celebre Master Distiller di Appleton. Detto questo, passo ad esprimere la mia modesta opinione.

Note di degustazione:

Aspetto: Ambra.
Olfatto: Inebriante ciliegia ammantata da cioccolato fondente (stile Mon Cherì) seguita da una nota di arancia candita e zucchero di canna. Dopo un paio di minuti, la componente agrumata rimembra maggiormente il Contreau. Molte analogie con il 1993, ma anche alcune differenze: presente un buon lato erbaceo di foglie di tè verde, e un deciso caffè espresso che con il passare dei minuti e l’ossigenazione muta in un ottimo cappuccino. Fudge al caramello a chiudere un elegante olfatto nel quale l’alcol non è affatto percepibile pur essendo presente in maniera corposa. Aggiungendo qualche goccia d’acqua, la componente fruttata diviene più intensa dando una suggestione di confettura di ciliegie e lasciando emergere una delicata pera golden. Tutto questo, però, a discapito del cappuccino che tende a scemare nettamente. 
Palato: Secco ed esplosivo, con pepe nero quasi ottundente misto a chiodi di garofano e a una sensazione tannica. Ciliegie mature di sfondo, amalgamate a cacao in polvere e a una vivida componente balsamica che si espleta nell’eucalipto ma senza trascurare anche una punta di anice. Con acqua, la parte speziata si integra meglio al resto, lasciando maggiormente posto all’anima fruttata che si impreziosisce di un intenso ananas. Cioccolato al latte, in fundis. Personalmente, lo preferisco così.
Finale: Lungo, tra ciliegie, cioccolato e ananas, con lo sfondo di spezie perduranti.

Altra proficua collaborazione Appleton-Velier, con un rum che richiede il giusto tempo (e qualche goccia d’acqua) per rivelare appieno la sua essenza che, a mio parere, non lascia affatto delusi. Ho preferito maggiormente le release 1993 e 2002, che ho trovato più strutturate al palato, ma anche in questo caso abbiamo un livello qualitativo alto.

Voto: 89/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

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