Tennessee Distillery 16 y.o. 2003-2019 Cadenhead’s

Informazioni:

Tipologia: Tennessee Whiskey

Provenienza: Tennessee – U.S.A.

Volume alcolico: 49,8%

Prezzo consigliato: 120 euro.

Reperibilità: Bassa, single cask dal quale sono state ottenute 156 bottiglie. Disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Oggi ho il piacere di soffermarmi nuovamente su un whiskey statunitense e, precisamente, su un Tennessee 16 y.o. proveniente dalla distilleria George Dickel e selezionato da Cadenhead’s, mastodonte sul quale credo di aver detto già tutto nel corso delle numerose recensioni dedicate alle espressioni imbottigliate negli ultimi anni (e, in taluni casi, anche selezioni molto datate).

Da tempo avevo adocchiato quest’imbottigliamento…la prima volta, addirittura durante la pandemia, ma non fui tempestivo a causa di altri acquisti fatti in quel periodo e, per la mia sciocca titubanza, lo trovai irreperibile poco dopo.

Tuttavia, il tempo mi ha consentito di imbattermi nuovamente nel “nostro” e, recentemente, l’ho trovato nella fornita enoteca Parlapà del grande Mauro Risso.  Questa volta, non ho tentennato. 

Mi sono dilungato fin troppo, lascio che parli il bicchiere.

Note di degustazione:

Aspetto: Ambra.
Olfatto: Un mix di popcorn caramellato e fudge (ugualmente al caramello) amalgamati ad elegante marzapane e, al contempo, a un substrato di fragranti cereali.  Splendido torrone artigianale alle nocciole, accanto a una nota di cappuccino progressivamente più evidente. Olfatto sì dolce ma anche austero, con un sentore di mobile antico e persiane appena verniciate. Guizzo di carta umida e ingiallita dal tempo. Chips di cocco, man mano più esuberanti seppur sempre nell’alveo dell’armonia. Non si è ancora esaurito, rilasciando anche un sottile cacao amaro che, dopo qualche minuto, cede il posto a una pralina al cioccolato bianco e nocciole. Gran bell’olfatto.
Palato: Caldo e avvolgente, con un substrato di biscotti al burro che accompagna l’evoluzione del cappuccino (qui con maggior quantitativo di caffè), ma anche un ottimo croccante alle nocciole contornato da spezie quali cannella e vaniglia in primis, ma anche un tocco di zenzero e note balsamiche (leggere) di eucalipto.  I cereali ravvisati all’olfatto ci sono ancora, qui declinati in pane di segale e granturco arrostito. Permane quel tocco austero, tra un sentore di legno venerando e un velo di cera.
Finale: Lungo, con un deciso caffè, cacao amaro ma anche un tocco balsamico perdurante.

Uno statunitense d’eccezione, con una struttura e una maturità non facilmente rinvenibili. Pur essendo nient’affatto banale, anzi, risulta anche fin troppo beverino. Non mi pento affatto dell’acquisto, e devo far ricorso alla mia usuale moderazione affinché la bottiglia non finisca velocemente 🙂

Voto: 88/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

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