Lunedì 14 Luglio, come vi ho anticipato nel mio precedente articolo inerente il Programma di Certificazione ACR lanciato da WIRSPA, si è svolto a Napoli il Training “Authentic Caribbean Rum” condotto da Daniele Biondi. Daniele è membro del panel di WIRSPA, la West Indies Rum and Spirits Producers’ Associaciation, nonchè fondatore del portale RumClub. Nell’incantevole location del Lucrezio Cafè di Posillipo, in una delle più belle zone del capoluogo partenopeo, si è svolta l’articolata degustazione teorico-pratica, condotta appunto da Daniele. Nel corso di poco più di 3 ore, sono stati esaminati gli svariati Rum prodotti dai paesi aderenti al CARICOM, l’Unione dei Paesi Caraibici e facenti parte di WIRSPA. L’evento si è svolto con professionalità e competenza, racchiudendo un’interessante parte teorica in cui sono stati esaminati gli svariati aspetti della produzione nonchè le caratteristiche di ogni stile di rum esaminato. Molte le referenze in esame: Brugal, Barcelò. Borgoe, Angostura, Barbancourt, Chairman’s Reserve, Old Grog, Cockspur, Doorly’s, El Dorado, English Harbour, Mount Gay, Traveller’s, Hampden….e non è mancata qualche chicca ancora non presente sul mercato Italiano come St.Nicholas Abbey, Rum bianco da succo prodotto a Barbados che, come ha assicurato Daniele, sarà presto sui nostri mercati. L’intero incontro è stato molto piacevole, con numerose domande da parte degli addetti al settore presenti in sala, che hanno avuto pronta risposta da Daniele. E’ stata anche presentata la pubblicazione “La Decade del Rum”, libretto informativo sull’attuale trend di mercato del Rum. La pubblicazione è scaricabile gratuitamente online ma ci tornerò in seguito con un apposito articolo che vedrete nella sezione “Libri”. A tutti i partecipanti è stato rilasciato un Diploma, scaricabile dal sito ACR, come traguardo del primo dei due step previsti per la Certificazione. Il secondo, come vi ricordo, prevede un viaggio ai Caraibi per incontrare direttamente i produttori. Non potevo evitare di stendere un piccolo resoconto su questa intrigante iniziativa. Colgo l’occasione per ringraziare nuovamente Daniele per la simpatia e l’affabilità, nonchè Romina Cattaneo di WIRSPA, per l’invito all’evento.
