Westport 24 y.o. 1997-2021 Thompson Bros

Aspetto: Giallo paglierino.

Olfatto: Un tripudio di frutta dolce e matura che spazia dalla pesca al gelato alla banana, passando per un’elegante confettura di albicocche e arancia candita. A questa vivida “macedonia” si abbinano armoniosamente note di vaniglia e cannella, mentre, sullo sfondo, emerge un delicato kiwi acerbo. Al contempo, una base di cereali scalpita per rivelarsi, riuscendoci, declinata in un mix tra fette biscottate e pane alla banana. Sentori di pasticceria emergono nitidamente, tra pastafrolla e crema pasticcera, seguiti da una raffinata nota di gesso. L’olfatto è prevalentemente dolce, mai stucchevole e con carattere. Con l’aggiunta di acqua, i cereali acquisiscono una connotazione di pane alla segale, e compare una magnifica brioche farcita con crema di mandorle.

Palato: I cereali si manifestano con maggiore vivacità, richiamando il pane di segale, accompagnati da una componente speziata leggermente piccante grazie a un tocco di zenzero. Si mantiene complessivamente dolce e cremoso, con miele d’acacia seguito da biscotti al burro. La componente fruttata, a differenza dell’olfatto, si concentra maggiormente sulle mele, ma permane la deliziosa arancia candita percepita al naso. Qualche goccia d’acqua ammorbidisce la parte speziata, enfatizzando la cremosità complessiva.

Finale: Medio, di biscotti, arancia e una punta di zenzero.