Caol Ila 15 y.o. 2007-2022 Silver Seal

Aspetto: Oro.

Olfatto: Fin da subito, colpisce per un’insolita dolcezza (per i Caol Ila ancora giovincelli e con questo tipo di maturazione) a base di zucchero a velo e vaniglia, che avvolgono elegantemente la pesca gialla e una delicata prugna. Un fumo di torba caldo e avvolgente ma, al contempo, gentile, seguito da una nota di costine di maiale arrostite condite con salsa BBQ al miele, lo riporta nei binari di un profilo più canonico ma, al contempo, distinto. Un’eterea brezza marina, che sembra portare un aroma di limoni freschi, chiude un’esperienza olfattiva molto pulita ed elegante, decisamente non banale.

Palato: Mix di note salmastre e medicinali, con il sale iodato che si intreccia ad antisettico e a un noto farmaco analgesico. Fumo più denso e compatto rispetto all’olfatto, intramezzato da miele d’acacia e, nuovamente, pesca gialla. La componente zuccherina è ancora presente, a base di zucchero filato. Presente anche un lato più costiero, caratterizzato da ostriche con una generosa spruzzata di limone. Decisamente niente male!

Finale: Medio-lungo, incentrato sia sulle note costiere che su quelle dolci e fruttate, con un fumo deciso a sostenere il tutto.