Nicaragua Rum 24 y.o. 1999-2023 Silver Seal

Aspetto: Ambra.

Olfatto: Zucchero di canna caramellato, con una nota di cacao in polvere e succosi agrumi canditi, principalmente arancia, con accenni di mandarino e bergamotto. Una banana matura si unisce alla festa fruttata. Dopo qualche minuto di “respirazione” nel bicchiere, il cacao in polvere assume le caratteristiche di un cioccolato fondente di Modica, arricchito da cannella. Tra le spezie, compaiono noce moscata e leggera vaniglia. Piacevoli sensazioni di cappuccino, preparato con un caffè fragrante. Fresco e pulito, senza percezione alcolica né invasività del legno. Con qualche goccia d’acqua, gli agrumi si attenuano mentre il cappuccino emerge maggiormente. Complessivamente, il bilanciamento migliora.

Palato: Forti note di liquore all’arancia, stile Gran Marnier, accompagnate da ciliegia e cioccolato al latte. Fresco, vitale e piuttosto tenue, con spezie come cannella e vaniglia e un sottofondo di legno tostato complementare. Zucchero di canna grezzo unito a un intenso caffè espresso. Con acqua, si ottiene un miglior bilanciamento complessivo, con un ritorno del cappuccino e una riduzione degli agrumi.

Finale: Medio-breve, principalmente di agrumi e caffè (ricorda una fetta d’arancia passata nella polvere di caffè, stile pubblicità di un noto rum), con una leggera vaniglia e zucchero di canna.