Informazioni:

Tipologia: Highland Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Highland – Scozia

Volume alcolico: 58,1%

Prezzo consigliato: 190 euro

Reperibilità: Bassa, 605 bottiglie prodotte. Ancora disponibile online.

Cenni storici e osservazioni personali:

Proprio oggi, quando il Natale è ormai alle porte, è il momento di esaminare un whisky che mi sta particolarmente a cuore: il GlenDronach 21 y.o. 1993-2014 Cask 35 bottled for Beija-Flor & Silver Seal e selezionato dagli United Italian Whisky Bloggers ,ergo il gruppo di amici-colleghi con cui si è scelta questa meraviglia.
Vi ho infatti parlato diffusamente dell’iniziativa promossa da Beija-Flor (importatore italiano di GlenDronach) e Silver Seal (storico imbottigliatore indipendente italiano) all’inizio dell’anno in corso e, di conseguenza, vi rimando qui e qui per avere ulteriori informazioni in merito.
In sintesi, ci siamo riuniti nella splendida cornice del Festival Romano del Whisky per selezionare, tra quattro campioni, quello più meritevole di imbottigliamento.
Frutto delle nostre “fatiche” è stato il Cask 35 (il mio preferito tra i quattro, in verità) che è stato quindi imbottigliato il 15 Settembre 2014 all’età di 21 anni e nove mesi.

Trattasi di un’espressione Single Cask, ottenuta dalla botte numero 35, del 1993, Cask Strength, Natural Colour e non Filtrata a Freddo.È stato maturato in botte ex-Sherry Oloroso.
È opportuno dire che i GlenDronach Single Cask del 1993 sono stati reputati eccellenti da più critici e, pertanto, è indubbio aspettarsi molto anche dal “nostro” imbottigliamento.
La tiratura è di 605 esemplari ed è stata rilasciata da poco più di un mesetto. E’ ancora disponibile online, ma chissà per quanto…

Note Degustative:

Aspetto: Mogano con riflessi cremisi intensi.

Olfatto: Incredibile: sto davvero assaporando un whisky? Le note di frutti rossi così inebrianti, potenti ed esplosive mi rimembrano i migliori Porto Vintage che ho avuto finora modo di assaggiare: ripenso a quel leggendario 1994, quasi coetaneo di questo GlenDronach, e non posso che essere lietissimo. Continua con un amalgama di cioccolato in varie sfumature, dal latte al fondente, ed è estremamente succulento già all’olfatto.
Emergono poi le prugne mature, i fichi, un accenno di datteri…magnifico!
La magia non si esaurisce qui: note intense di cera d’api, quasi come se fosse un Rum del Demerara, di quelli molto antichi, e ancora una leggera punta balsamica e speziata, di rabarbaro e liquirizia. Il tutto è magnificamente ben integrato, con il lato dolce ad essere dominante ma il lato “ruvido” che si fonde e lo completa! Con acqua, resta un malto compatto ed organico, con un’ulteriore prevalenza delle note più dolci.
Un olfatto semplicemente spettacolare! Da segnalare, soprattutto, la totale assenza di alcool nonostante la gradazione molto alta. Miracolo? Forse! Bravura? Senz’altro!

Palato: Evoluzione costante e profonda anche al Palato: presenza prorompente del cioccolato, stavolta solo fondente, che si mescola a more, ribes, ciliegie formando un unicum. Ben presenti anche le note speziate e tanniche che, non essendo mai contrastanti, aggiungono non poco all’armonia di questo Whisky. Questo lato più “duro” è composto da buccia d’arancia (a tratti, arancia candita), una leggera punta di china e cuoio lavorato.
Compare anche una deliziosa nota di chicchi di caffè tostati, mentre procede nella parte finale del palato.
Nonostante l’alcool sia anche qui solo lievemente percepibile, in virtù dell’elevata gradazione voglio provare con un po’ d’acqua e ravvisarne l’eventuale evoluzione…Risultato? Amplificazione della frutta rossa e del cioccolato, comparsa di un delicato lato floreale di lavanda e petali di rosa, attenuazione delle note più balsamiche.
Semplicemente eccezionale, estremamente complesso anche al Palato!

Finale: Lunghissimo, quasi infinito, a base di frutti rossi (crostata di ciliegie), cioccolato fondente e una puntina, veramente delicata, di rabarbaro.

Sembra proprio che abbiamo scelto bene il Cask da imbottigliare: in tutta sincerità, questo whisky è uno dei migliori che abbia finora avuto modo di provare.
A riprova di ciò, ne ho fatta una piccola scorta personale dato che, una volta finito, resterà vivido solo nei ricordi di chi avrà avuto modo di provarlo.
Cercavate un’idea regalo per Natale? Eccola, la ricerca è finita!

Qui potrete leggere il parere di Giacomo e Jacopo di WhiskyFacile e qui quello di Federico. La recensione è stata infatti redatta “a blog unificati”, con i miei amici-colleghi!

Voto: 94/100