Whisky & Whiskey

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Distillato nobile e dalle origine antiche, l’uisge betha (l’acqua della vita) è ormai apprezzata dagli estimatori di tutto il mondo. Sebbene ci sia una diatriba sulla rivendicazione di paternità, tra Scozia e Irlanda, lo Scotch resta il più conosciuto di questa ampia famiglia che comprende, tra i vari, anche i Bourbon ed i Whiskey americani e canadesi, oltre ai Single Malts Giapponesi. In questa sezione troverete le recensioni di ogni genere di whisky, blend inclusi, corredate da ampie note degustative – tasting notes.

06
Ott

The Lakes Infinity

La distilleria Lakes, come già scrissi in una precedente recensione, è una novità recente nel mondo del whisky. Per ora, per quello che ho avuto modo di provare (anche se, colpevolmente, non l'ho riportato anche qui) mi sembra decisamente interessante. I cask utilizzati per la maturazione sono prevalentemente ex-Sherry e,...
23
Set

Catskill The Most Righteous Bourbon

Proseguo il mio viaggio nel variegato mondo del whisky statunitense, introducendo sul blog Catskill Distilling Company.  Distilleria di recente fondazione, nel 2008, è anche una delle prime farm distilleries presenti nello Stato di New York. Fondata da Monte Sachs a Bethel, a pochi chilometri dal sito del celebre festival di...
18
Set

Bulleit 95 Rye Whiskey

Tempo fa ebbi modo di focalizzarmi sul pregevole bourbon realizzato da Bulleit, realtà incapsulata nell'universo Diageo e basata nel Kentucky. Come noto, già nel mash del bourbon, la distilleria impiega una quantità di segale piuttosto elevata (28%). Nel Bulleit 95 Rye, le segale costituisce addirittura il 95% (percentuale estremamente alta,...
21
Ago

Wild Turkey 13 y.o. Distiller’s Reserve

Il Wild Turkey Distiller's Reserve presenta un invecchiamento dichiarato, ben 13 anni, ed è stato imbottigliato al 45,5%. Al momento, tra gli imbottigliamenti di Wild Turkey provati finora, il mio preferito resta il Rare Breed, ma chissà, il bourbon odierno potrebbe scalzarlo nella mia personale classifica.
29
Lug

Redbreast NAS Lusteau Edition

Tra i whiskey prodotti sull'isola di smeraldo, un nome che viene sovente citato dagli appassionati è senz'altro Redbreast.  Attualmente prodotto dalla New Middleton Distillery di Cork, vanta una storia lunga ed illustre: il primo imbottigliamento risale infatti al 1912, seppur con distillato provenisse da Jameson. I whiskey di Redbreast rientrano...
17
Lug

Puni Aura Limited Edition 03

Nei primi giorni di giugno mi è stato recapitato un campione dell'ultima release limitata della distilleria Puni: il terzo rilascio di Aura. Con questa serie, la distilleria ha inteso celebrare precisi momenti dell'attività produttiva, cristallizzandola in imbottigliamenti individuati tra le numerosi botti in maturazione, con l'intento di scegliere i più...
31
Mag

Highland Park Full Volume 1999-2017

L' Highland Park Full Volume è una release piuttosto peculiare della celebre distilleria di Kirkwall. Maturato interamente in botti ex-bourbon, contrariamente alla tradizione degli imbottigliamenti ufficiali, è frutto dell'ingegno di Gordon Motion, Master Whisky Maker di Highland Park, che ha selezionato ben 481 botti, comprendenti sia le hogshead da 250...
29
Mag

Inchfad 16 y.o. 2005-2021 Claxton’s

Il selezionatore indipendente Claxton's, di cui già ho avuto modo di apprezzare la bontà, mi offre oggi la possibilità di parlare nuovamente di Inchfad, un malto non così facile da vedere sugli scaffali. Essendo infatti un "esperimento" della distilleria Loch Lomond, non viene più distillato dalla metà del primo decennio...
27
Mag

Midsummer Night’s Dream 12 y.o. SMWS

La recensione di oggi mi offre l'opportunità di parlare anche della Scotch Malt Whisky Society, una realtà decisamente nota nell'ambito degli appassionati di whisky. Nata nell'ormai lontano 1983, seleziona e acquista botti da oltre 170 distillerie, offrendo sovente release decisamente interessanti. Il whisky di cui parlerò a breve, suggestivamente denominato...
10
Mag

Balvenie 12 y.o. The Sweet Toast of American Oak

Il periodo che sto vivendo negli ultimi mesi è piuttosto denso di impegni, tuttavia, cari amici, non vi ho dimenticato. La passione che mi ha sempre accompagnato c'è ancora e, tempo permettendo, cercherò di riprendere a scrivere con maggiore costanza. Detto questo, oggi torno su una distilleria che mi ha...
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