Whisky & Whiskey

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Distillato nobile e dalle origine antiche, l’uisge betha (l’acqua della vita) è ormai apprezzata dagli estimatori di tutto il mondo. Sebbene ci sia una diatriba sulla rivendicazione di paternità, tra Scozia e Irlanda, lo Scotch resta il più conosciuto di questa ampia famiglia che comprende, tra i vari, anche i Bourbon ed i Whiskey americani e canadesi, oltre ai Single Malts Giapponesi. In questa sezione troverete le recensioni di ogni genere di whisky, blend inclusi, corredate da ampie note degustative – tasting notes.

27
Dic

InQuota Mountain Whisky Amarone Cask Finish

Trascorso il Natale, completo la mia disamina sui nuovi whisky di Villa de Varda con l'ultimo dei quattro imbottigliamenti, l'Amarone Cask Finish. Come facilmente intuibile, dopo una maturazione iniziale in botti di quercia vergine, il distillato ha avuto un finish in botti che in precedenza hanno contenuto il celebre vino....
22
Dic

InQuota Mountain Whisky Passito di Pantelleria Cask Finish

Proseguo con la disamina del core range di "InQuota", il nuovo whisky italiano realizzato da Villa de Varda, con il Passito di Pantelleria Cask Finish. Come facilmente intuibile, dopo una maturazione iniziale in botti di rovere vergini, il whisky ha subito un finish in botti precedentemente utilizzate per il celebre...
19
Dic

InQuota Mountain Rye Whisky

Di recente, ho fatto diverse escursioni virtuali nel territorio del whisk(e)y statunitense, non escludendo il Rye. Come ben saprete, quest'ultimo è un tipo di whisky che, nel disciplinare americano, prevede  un mashbill che contiene almeno il 51% di segale. Generalmente, per la restante parte vengono impiegati altri cereali, tra cui...
16
Dic

InQuota Mountain Whisky Dolomiti Spruce Cask Finish

Il whisky di cui vi parlerò oggi potrebbe all'apparenza sembrare un parvenù nel variegato mondo del distillato di malto ma, benché appena rilasciato, è il frutto della sapienza della distilleria Villa de Varda, che da oltre un secolo distilla in Trentino una grappa insignita di numerosi riconoscimenti. Lo stile produttivo...
13
Dic

Highland Park 20 y.o. “A punch and a pout, honey and heft” SMWS

Torno a parlarvi di una selezione della  Scotch Malt Whisky Society (SMWS) e, precisamente, di un Highland Park 20 y.o., imbottigliato con il nome "A punch and a pout, honey and heft". Distillato nel 2000 ed imbottigliato lo scorso anno, dopo 20 anni di maturazione in hogshead ex-Bourbon dalla quale...
18
Nov

Redbreast 21 y.o.

Il Redbreast 21 y.o. è stata per diversi anni l'espressione più matura del celebre e pluripremiato whiskey irlandese. Più recentemente, infatti, la gamma ha visto l'aggiunta di un 27 y.o., che spero prima o poi di poter provare. Vi è però da dire che il 21 anni rispecchia maggiormente il...
12
Nov

Redbreast 17 y.o. All Sherry LMDW

Il Redbreast odierno è un'espressione decisamente particolare.  Si tratta infatti di una release proveniente da singola botte ex-Sherry,  dalla quale, dopo ben 17 anni di maturazione, sono state ottenute 636 bottiglie a grado pieno, ben 59,5%. L'imbottigliamento è stato realizzato per La Maison du Whisky, celebre negozio parigino, nonché fautore...
09
Nov

Redbreast 15 y.o.

Il Redbreast 15 y.o. è tra gli imbottigliamenti più noti della gamma del "pettirosso". Imbottigliato al 46%, è ovviamente un pot still irish whiskey come gli altri esponenti del range produttivo. La maturazione avviene in un mix di botti di bourbon e sherry con forte influenza di quest'ultimo. Accanto al...
06
Nov

Puni Arte Edition 04

La serie Arte di Puni torna con un nuovo rilascio, il quarto della serie. Questa volta, la distilleria propone un Single Malt con maturazione di 5,4 anni in botti di Merlot provenienti da una rinomata cantina altoatesina, Nals Margreid. Non è un whisky torbato ma i ragazzi di Puni hanno...
30
Ott

Jack Daniel’s Single Barrel Rye

Da un bel po' di tempo non mi soffermo su Jack Daniel's, iconico brand sulla cui storia non mi profondo ulteriormente  (chi lo desidera, può leggere qui) e, in verità, piuttosto fecondo anche nel rilascio di imbottigliamenti. Oggi non vi parlerò di una delle numerose release speciali ma di un...
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